Verónica a enseigné dans le cadre de formations universitaires de premier cycle et de troisième cycle à l’École Diplomatique Espagnole (Ministère des Affaires Étrangères), à l’Université CEU San Pablo et à IE Law School, en espagnol comme en anglais, sur le Droit de l’Union européenne, les procédures devant la Cour de justice de l’Union Européenne et les procédures devant la Cour Européenne des Droits de l’Homme.

Elle intervient également régulièrement dans des cours spécialisés et des séminaires organisés par diverses institutions, notamment l’Université Carlos III, l’École d’Administration Publique, le Centre d’Etudes Juridiques (CEJ) du Ministère de la Justice, FIDE et le Barreau de Madrid.

Elle est l’auteure de plusieurs publications dans les domaines de l’arbitrage, de la régulation et du Droit de l’Union, qui témoignent de la continuité entre sa pratique professionnelle et sa réflexion doctrinale.
Parmi ses publications figurent notamment:
 

• L’arbitrage comme mode de résolution des différends dans les contrats de droit privé conclus par l’administration et d’autres entités publiques, dans Arbitration and the Public Sector (2024), ouvrage commémoratif du 35e anniversaire de la Cour civile et commerciale d’arbitrage (CIMA).
• Une mesure accordée par un tribunal arbitral constitue-t-elle une aide d’État ? dans Arbitration Yearbook 2022.
• La convention d’arbitrage et le droit applicable : réflexions sur l’arrêt de la Cour suprême du Royaume-Uni dans l’affaire Enka v Chubb, dans Arbitration Yearbook 2021.
• Les décisions d’engagement au titre de l’article 9 du règlement 1/2003 à la suite de l’arrêt Gasorba de la CJUE, dans Competition Law Yearbook 2020.
• Les circulaires de la CNMC à la suite des compétences conférées par le décret-loi royal 1/2019, dans Administrative Law Yearbook 2020.
• L’arbitrage international et la conciliation au regard de la directive européenne sur les marchés publics, dans Spain Arbitration Review, n° 36 (2019).
• Les nouvelles technologies de la société de l’information dans la jurisprudence de la Cour de justice : les affaires Google, Facebook et Uber, dans Legal Studies in Honour of Manuel Goded Miranda (ministère espagnol de la Justice, 2019).
• La violation de la lex artis ad hoc et sa pertinence en matière de causalité, dans La responsabilité patrimoniale de l’administration publique sanitaire (Thomson-Aranzadi, 2009).